含亚硝酸盐类植物性食物中毒的早期症状-含亚硝酸盐类植物性食物中毒的病因及治疗方法-亿生康互联网医院-亿生康健康

含亚硝酸盐类植物性食物中毒概述

肠原性青紫是进食较多含有硝酸盐的蔬菜、苦井水及笼锅水引起的亚硝酸盐中毒。也可因胃肠功能紊乱时，胃肠道内硝酸盐还原菌大量繁殖，食入富含硝酸盐的蔬菜，则硝酸盐在体内还原成亚硝酸盐，引起亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐类植物性食物中毒多见于儿童。亚硝酸盐中毒量为0.2～0.5克，致死量为3克。

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